簡単フライドポテト！

こんにちわ

TSUことツーです笑

マッシュポテトに引き続きジャガイモ編！として

フライドポテト

を作ります笑

フライドポテト・・・身体に悪いとネットを騒がせたことありましたよね😁これは実験の結果に基づきフライドポテトを食べている人の方が死亡リスクが高かった様です

“Fried potato consumption is associated with elevated mortalily” Oxford ACADEMICからの引用

ただ、ここのレポートの結論に明確に記載されていますが、フライドポテトとの因果関係を確認するために大きなサンプルを取る必要があると記載されています

要するところは

因果関係は、まだ明確ではない様です^^;

ただ、某ハンバーガーチェーン店がフライドポテトにショートニングを使ってポテトをカリッと仕上げていますので、このトランス脂肪酸と死亡リスクの因果関係が疑われていますショートニングは水素を添加して作りますが、この際にトランス脂肪酸が生成されますトランス脂肪酸は天然にも存在しており、牛や羊などの反芻動物の脂質にも含まれていますトランス脂肪酸は血中の悪玉コレステロールを増やすと言われていますまた善玉のコレステロールを減らすことでも知られていますショートニングはパン、ケーキ、ドーナツ、クッキーなどに使われており、海外では明確な規制がありますが、日本ではそもそもの摂取量が少ないせいか生産者が自主的に減らす方向で動いています

日本で普通の食生活をしていればあまり神経質に気にする必要はない様です

今回作るフライドポテトは植物油から作りますし、植物油は加熱してもトランス脂肪酸ができにくいので、ご安心ください😀

作り方です笑

材料

・ジャガイモ 1個

・片栗粉大さじ2杯

・塩 2つかみ

・サラダ油大さじ2杯

・お好みに合わせてマヨネーズ、ケチャップ

必要なもの

・フライパン中

1．ジャガイモ綺麗に洗います