簡単生クリームヨーグルト！

こんにちわ

TSUことツーです笑

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秋が深まりつつある今日この頃、皆さん如何お過ごしですか？（←前回もこのくだり笑）秋といえば食欲の秋…いやデザートの秋ですね（←展開が強引だな笑）

このブログでは手軽に作れるお菓子系が人気の様なので、お菓子シリーズを頑張ってのせていきます笑

今回は

生クリームヨーグルト

です笑

使用するヨーグルトはもちろん無限ヨーグルトを使いますが、市販のヨーグルトでも問題ないですよ(無限ヨーグルトは以下から作れます）

→こちらから 無限ヨーグルト！！！

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ほんとに簡単に美味しいデザートができますので、このデザートはお勧めです！

秋の夜長に如何ですか？

それでは作り方です

材料

無限ヨーグルト(普通のヨーグルトでも可）　300g

生クリーム　180cc

ゼラチン　10g

砂糖　80g

レモン汁 大さじ4杯

水　大さじ6杯

必要なもの

ボウル

泡立て器（ハンドミキサーがあれば楽です）

秋の夜長を楽しみたい心

1.生クリームをホイップさせます

2.ホイップさせるときにはボウルの水分や油分を充分拭き取ってください、これをやらないとホイップがなかなかできません

3.生クリームがある程度混ぜってきたら砂糖30gをいれます

4.生クリームに跡が残るぐらいにホイップさせます

5.ヨーグルトを入れます（水抜きはしていませんが市販のヨーグルトで水分が多いと感じたら水抜きをしたヨーグルトがいいでしょう）この時に切るように満遍なく混ぜるのがコツです

6.別の容器にゼラチンを入れ水と残りの砂糖50gをいれます

7.水を入れたゼラチンを15分ほど寝かしてふやかします

8.電子レンジ（600Wであれば1分）でチンします

9.ゼラチンの粗熱をとります

10.5で混ぜたヨーグルトにゼラチンを混ぜます、ゼラチンが固まり出すので手早くしっかりと混ぜてください

12.ヨーグルトを型に入れレモンを入れ、よく混ぜます

11.冷蔵庫で2時間ほど冷やします

13.出来上がりました！

…こんなに簡単に生クリームヨーグルトができるなんて…

美味しい！

最近はゼラチンも手に入りやすくなりましたが、コロナ禍ではゼラチンが手に入らない！（ホットケーキミックスすらなかった…）状態でした

その時にゼラチンの代用がないかと、調べましたのでここに簡単ですが列記しますね

1.ゼラチン

牛や豚に含まれたコラーゲンから作られます（意外と健康的ですね）ゼラチンは20度以下で固まり一度固まったゼラチンは25度以上で型が崩れて50度〜60度で溶けます

口どけは列記したなかでは一番良いです

ゼリー、プリン、ムースなどに使われます

2.アガー

カラギーナンという海藻から作られます

アガーは常温で固まり、一度固まったアガーは60度以上で型が崩れて90度以上で溶けます

常温で固まるのでたまができやすいので注意が必要です

ゼリー、プリン、水羊羹などに使われます

3.寒天

テングサやオリゴノという海藻から作られます　寒天は常温で固まり、一度固まった寒天は70度以上で型が崩れて90度以上で溶けます

水羊羹、ところてん、杏仁豆腐などに使われます

代用品はあったのですが、コロナ禍ではどれも見つからず…最近は手に入りやすいので、お菓子作りに励んでます笑

ここまで読んで頂きありがとうございました、また次回をお楽しみに！

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